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蕪の塩漬け

どんなに忙しくても、食べることは生きる基本。
毎日、とりあえずは何かを作っています(^^)

秋も深まり、能勢の無農薬農家からは、毎週根菜が大量に届く。
どんどん使っていかないと、さばくのが大変。
蕪がたまってきたので、塩漬けにしてみる。

塩と昆布と唐辛子で、シンプルに漬ける。
ぴりっとした辛みが、なかなか旨い。

今度は、甘酢漬けにしてみよう。