2月 25 2006

ハゲの肝

木曜日の魚屋さんからハゲを買ってきた。
鍋用にと、１匹丸ごと捌いてくれたのだが、そのときに「是非味わってみて」と肝を含めて、アラにしてくれた。
昆布出汁で湯がいて、ポン酢で食べれば美味ということ。
新鮮なので、短時間湯通しして、食する。
Hage No Kimo
うーん、文句なくおいしい。甘く、舌の上でとろける…
幸せな気分を感じたひとときだった。

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