1月 28 2005
大阪では、このところ寒い日が続いている。 冷えた体を温めるため、今日は粕汁。 根菜をタップリ入れて。 塩鮭がなかったので、急遽豚肉で作ることになったが… ７歳・５歳・２歳の子ども達は、「おいしい！」と言っておかわり。 だ …
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1月 23 2005
週末は妻が仕事で忙しく、毎日のように夕食を作っていた。 今日はさすがの妻も疲れが出たのか、体調がもう一つの様子。 食欲も余りないというので、餡かけうどんを作ることにする。 体も温まるし、寒い日にもぴったり。 餡はもちろん …
1月 14 2005
忙しい週末、おなかを空かした子ども達にすぐできるもの、ということで、久しぶりに麻婆豆腐。 余っている野菜を適当に入れてみる。青梗菜、ブナしめじ、エノキ… 味付けは、塩、胡椒、醤油、酒で、シンプルに。 とろみは片栗粉でつけ …
1月 10 2005
今日久しぶりに「クレヨンハウス 江坂店」に家族で遊びに行った。 子ども向けの良質の本とおもちゃ、そして体に優しい食べ物達… いいものを手に入れたいのなら、お勧めの店だ。 そこの本棚で、ふと「マクロビオティック」という言葉 …
1月 07 2005
正月休み以来の、暴飲暴食で荒れた胃を休めるために、今日は七草がゆ。 春の七草をさっと塩ゆでし、細かく刻むと、土鍋でお米と一緒にことこと焚く。 味付けは塩と薄口醤油をほんのわずか。あくまで薄味で。 本来はその辺に自生してい …
12月 29 2004
今日は（と言っても昨日になってしまったが）、夫婦とも仕事納めの日。 同時に、学童も保育所も今日で閉所になり、明日からは家族そろっての冬休みだ。 子ども達は、明日からの休みに心ウキウキ。「ねえ、どこ遊びに行く？」「年末はね …
12月 23 2004
今週頭から長女が水疱瘡になってしまい、慌ただしい年末である。 両方の実家を行き来しながら、何とかやり過ごした一週間であった。 今日は妻の職場でフリーマーケットをやるということで、長男・次男はそちらの方へ。 僕は、長女と家 …
12月 18 2004
今週も木曜日の魚屋さんで、タップリと牡蠣を購入した。 ポン酢と大根おろしで食べた後は、また鍋にするのもいいけど、今度はしぐれ煮に挑戦。 いつものごとく、善右衛門さんのこのエントリーを参考にした。 酒と濃口醤油、生姜の千切 …
12月 12 2004
今夜、大阪では冷たい雨が降っている。 こんな日は鍋がいい… 木曜日の魚屋の牡蠣、金曜日の野菜を使って、鍋を作る。 同じ魚屋で買った鯛が、また柔らかくておいしい。本当はしゃぶしゃぶにしたらいいそうだが。 牡蠣は３０つぶ以上 …
12月 09 2004
毎週木曜日に行商に来る魚屋さんから、妻が生牡蠣を買ってきた。 熱湯にさっと通してから、大根おろし、ポン酢をかけて食べる。 ぷりぷりして、甘くておいしい。ここのを食べたら、その辺で売っている牡蠣は食べられなくなる。 まだ、 …
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