Category: Cooking

大阪は昨日今日と、とても穏やかで暖かい日が続いている。 それでも、朝や夜はそれなりに冷え込んできて。 そこで、体を温めるには粕汁！　ということで挑戦しました(^^) 契約している無農薬野菜の農家から、新鮮な大根、人参が届 …

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今日は妻が遅番の土曜日なので、僕が夕食を作ることにする。 寒くなってきたので、今回はおでんに挑戦することにした。 本来なら、卵や鶏肉なども使い、だしも鶏ガラなどでとるのだろうが、うちは長男が卵アレルギーなので、いっさい使 …

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この土日も妻は仕事で、僕は主夫業に追われる２日間であった。 今回は肉じゃがに挑戦。 材料は、牛肉・玉葱・人参・ジャガイモ・糸こんにゃく。 煮込むときに、鰹・いりこ・昆布でだしをとりながら、最後は醤油とみりんで味付け。 子 …

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最近、男の料理Blogの様相を呈してきたtonetalkだが、細かいことなど気にせずにエントリーする(^^) 秋はいろんなキノコが出回る。体の免疫力を高めるなど、いろんな効用のあるキノコを食べない手はない。 そこで、キノ …

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今夜も妻は仕事で帰りが遅い。 家で主夫業に追われているHaruである。 今夜の大阪は肌寒いので、味噌煮込みうどんを作ることにする。 干し椎茸をぬるま湯で戻す準備をしていると、学童から長男が帰ってきた。 そして、長男を連れ …

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今夜も夕食づくりに励んだHaruであった。 豆腐が２丁もあり、長ネギも１本残っていたので、麻婆豆腐に挑戦。 幸い、豚挽肉もある。 まずは、長ネギ・生姜・大蒜をみじん切りにする。 胡麻油で炒め、そこに豚挽肉を入れて、色が変 …

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今夜は妻が仕事で遅くなるということで、またまた僕が夕食づくり。 仕事も忙しく、学童から帰っている長男を連れて、保育所へ次男・長女を迎えにいたら、もう結構な時間に… 冷蔵庫の中を見て、簡単にすぐできるものということで、カレ …

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最近、食べ物関係のエントリーが続いている。 このところ、うちではご飯に黒米を混ぜて焚いている。 妻が言うには、続けると１ヶ月でウェストが３〜７ｃｍ細くなるそうな。 食物繊維が豊富なのが、体にいいらしい。 白米の風味が豊か …

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今夜は妻が少し帰りが遅くなるということなので、いつものごとく夕食づくり。 肉じゃがは作ってくれていたので、それ以外の副菜を作ることにする。 うちは無農薬栽培の農家から野菜を毎週購入しているが、この季節は毎週のように水菜が …

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今夜は妻が仕事で遅くなるということだったので、僕は夕食を作ることにした。 試してみたのは、いつもの「善右衛門的。」で紹介されていた牛肉と野菜の炒め物。 牛肉に長ピーマン、エリンギ、人参を胡麻油で炒め、塩胡椒、ウスターソー …

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