Category: Cooking

3月 13 2007

ほろ苦い春の味…

日常では気の滅入ることも多いこの頃だが、食卓には春を飾ろうと、ふきのとう・たらの芽・こごみをいただいた。 天麩羅でもよかったのだが、気分的に塩で湯がいて酢味噌でいただく。

1月 27 2007

鮟鱇鍋

木曜日の魚屋さんから、鮟鱇と牡蠣を買ってきた。 その時に「子どもさんに見せてあげて」と小さい鮟鱇を、丸ごと売ってくれた。

1月 24 2007

根菜カレー

久しぶりに料理ネタを投稿する。 今日は大寒を過ぎたというのに、とても肌寒い日だった。

11月 27 2006

蕪の塩漬け

どんなに忙しくても、食べることは生きる基本。

10月 29 2006

丹波の黒枝豆

いつもの能勢の無農薬農家から、丹波の黒枝豆が届いた普通の枝豆より大粒。

10月 10 2006

今年の梅干し

最近、更新する勢いがどうもなくて、ほったらかしになっているtonetalkであるが…でも、日々「生活」が続いているのも確か。 というわけで、その一端をアップする。

8月 02 2006

伽哩蕎麦

先日、天満橋まで出張で出かけたのだが、昼飯を探して街をさまよっていると、雰囲気のいいそば屋があった。 その名は「土山人」。 芦屋に本店のある、蕎麦で有名な店だそうだ。 蕎麦にこだわりのある僕は、お品書きを見てふと目にとま …

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8月 01 2006

白梅の土用干し

今年も梅干しづくりが進行している。 去年は１ｋｇしか作らなかったが、今回は４ｋｇに挑戦。 失敗を防ぐため、二つに分けて漬けているが、今のところうまくいっている。 ようやく梅雨も明けたので、土用干しをする。 去年と違うとこ …

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7月 25 2006

キャベツとじゃこの梅干し和え

今日のもう一品。 暑いときは、酸っぱいものが身体に効く。 梅のクエン酸で、夏ばてしそうな身体に喝。 予想外に子どもに人気の一品だった。 是非、お試しあれ。

7月 25 2006

オクラとモロヘイヤと胡瓜と

なかなか梅雨は明けないのに、たまに照る日差しは肌に突き刺さるほど暑い… 今日は今年最初の日焼けをしてしまった。 身体を内側から冷やしたい。 そこで、オクラとモロヘイヤに胡瓜を加えて。 胡麻を和えて、鰹節を振りかける。 夏 …

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