カバンを新調しました
うどの皮のきんぴら
4月 05 2006
春には春にしか食べられないものを食べよう。 旬を感じる食事、それも大切なSlow Life。 というわけで、うどを酢味噌で和えてみる。 皮をむき、短冊に切って、酢を入れた水にさらして、あくを取る。 うーん、苦い。これが春の味だ。 この季節には、この苦みが体に効く。
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