4月 06 2006

韮豆腐

今日の大阪は、昼間は汗ばむほどの陽気だったのだが、夕方からまた冷え込んできた。
こんな風に肌寒い夜は、体を温めるために、餡かけうどんでも作ろう。
本葛をひいて。
タンパク質を何から摂るか考えたが、今が旬の韮がたくさんある。
豆腐も余っていたので、韮豆腐を作ることにする。
Nira Tohu
本当は木綿がよかったのだが…
醤油と酒と塩で味付け。
まるで卵とじみたいで、アレルギーの長男も喜んで食べてくれた。
今日は菜食のみで済ます。
身体をリセットする食事だ。

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