キャベツとじゃこの梅干し和え
伽哩蕎麦
8月 01 2006
今年も梅干しづくりが進行している。 去年は1kgしか作らなかったが、今回は4kgに挑戦。 失敗を防ぐため、二つに分けて漬けているが、今のところうまくいっている。 ようやく梅雨も明けたので、土用干しをする。 去年と違うところは、白梅の状態で干したところ。 同じことの繰り返しがいやな性格なので、どこか変えないときが済まない… 3日間干して、揉み紫蘇に漬ける。 仕上がりは1ヶ月後。 さて、きれいに赤く染まっているだろうか…
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