4月 27 2006

味噌餡かけうどん

とっくに春なのに、どうも肌寒い日が続いている。
こんな夜には、ちょっと身体を温める食事を…
うどんを陽性にぐっと振っていただこう。
具は豚肉に白ネギ、分葱も少し加えて。
そこに、生姜と大蒜をみじん切り。
胡麻油で炒める。
Miso Ankake Udon
味噌、酒、みりん、醤油で味付け。
固めに湯がいたうどんを加えて、絡ませる。
指の先まで温まる感じ。
カラダは正直だ。

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