4月 28 2006

ワカサギの唐揚げ

木曜日の魚屋さんで、ワカサギを買ってきた。
初めて食する魚。
シンプルに塩で下味を付け、片栗粉をつけて揚げる。
Wakasagi
真冬の魚というイメージだったが、今がちょうど産卵の時期。
卵を持っているものもあった。
頭から丸ごと、骨まで食べられる。
DHAもたっぷり、身体にもいい魚だ。

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