Category: Cooking

このところ忙しく、食事は麺類か野菜炒めなどが続いていた。 ここらあたりで、魚や野菜を食べて、体をリセットしたい。

ようやく食欲も出てきたので、うどんを作って食べることにする。 消化もいいし。 昨日１日、ほとんど何も食べられなかった分、何か滋養をつけようと、卵を落として月見にする。 長男が卵アレルギーなので、久しぶりの卵… 山に向こう …

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今日は木曜日、魚屋さんの日だ。 だから、今日の夕食のメインディッシュは、鰆の塩焼きと、鯛・鰤トロの刺身。 鰆は身も柔らかく、脂がのっていておいしい。 刺身は、ぷりぷりして、舌の上でとろける感じ。 ああ、旨いものを食べると …

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どうも今日はお腹の調子が悪く、声もしゃがれてきた… 風邪かなあ？ このところ、公私ともに忙しく、体もちゃんといたわっていないし(^^ゞ そこで葛湯を作って飲んでみる。 生姜も擦って入れて。 体が暖まってくる。 今夜はこの …

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それぞれの季節に、自分の住んでいるところで採れた食材を食べることが、一番体に優しい。 これが「マクロビオティック」の考え方。 一度体の調子を崩して以来、「Slow Life」を座右の銘にしている僕としては、心から共感でき …

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いつも和食ばかり作っている僕だが、今日は洋食に挑戦。 このところ寒い日が続いているし、こういうときはやはりシチュー。 僕なりのこだわりとして、ホワイトソースから自分で作って… 具は豚肉・玉葱・人参・馬鈴薯とシンプルに。 …

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ぼたん鍋、つまりは猪鍋である。 今日遊びに行った大阪は豊能郡能勢町には、あちこちにぼたん鍋の看板が掛かっている。 それを見ていると無性に食べたくなり、猪肉を買って帰る。 猟師が獲った野生の猪だそうだ。 店の主人が言うには …

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仕事が長引いてしまい、保育所に迎えに行ったのが、延長保育終了間際の午後７時前。 それから急いで、知り合いの家で面倒を見てもらっている長男を迎えに行き、家に帰り着くともう８時前。 ２歳の長女は、おなかをすかせて機嫌が悪い… …

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今日は冬の寒さも和らぎ、朝から雲一つない青空。 分厚いコートを脱ぎたくなるくらい、暖かい１日だった。 こんな日はどこかへひなたぼっこに行きたいのだが、日頃の忙しさから仕上がっていない仕事が山ほど。 しかたなく、家にこもっ …

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無農薬野菜の農家から、新鮮な菠薐草がたくさん届く。 それと、なぜか冷蔵庫の中に、キノコ達がたくさん。 そこで、菠薐草をさっとゆでて、冷水で色止めし、焼き椎茸と和えてみる。 同じくさっと湯通ししたエノキも合わせ、胡麻で和え …

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